Как сделать так, чтобы дата обрабатывалась как дд.мм.гг, а не мм.дд.гг

Решение:

dt.ToString("dd.MM.yyyy")
string s = "25/7/10";
DateTime date = DateTime.Parse(s, System.Globalization.CultureInfo.CreateSpecificCulture("ru-Ru").DateTimeFormat);