Вся ваша компания работает в программе. Она вышла из строя. Все встало.
Критичность крайне высокая. Это остановка большой части ваших процессов.
1. Надо иметь резервный сервер
2. Продумайте работу на бумаге (ведь работали как то раньше без ПК).

Вероятность краткосрочных сбоев высока. И обязательно надо принимать меры по уменьшению вероятности
1. Постоянный мониторинг оборудования и использования ресурсов программой
2. Альтернативный канал Интернета
3. Сисадмин, который может решать проблемы сервера
4. Профилактика работы приложения.

Наш пример: Падало постоянно приложение, решили за счет оптимизации.

Выводы:
Резервный сервер и выход в интернет, профилактика.
Процедура реагирования на простои (план ОНИВД)